È l'anima rossa della Spagna: il vitigno che dà struttura e longevità ai grandi Rioja e ai potenti Ribera del Duero. Un'uva a buccia spessa, capace di passare anni in legno senza stancarsi, dal frutto scuro che con il tempo vira al cuoio, al tabacco e alla terra.It is the red soul of Spain: the grape that gives structure and longevity to the great Riojas and the powerful Ribera del Dueros. A thick-skinned variety that spends years in oak without tiring, with dark fruit that ages into leather, tobacco and earth.
Il carattereThe character
Dove cresceWhere it grows
Il Tempranillo è il vitigno a bacca rossa più diffuso della Spagna, dove copre buona parte del centro-nord: Rioja e Ribera del Duero su tutte, poi Toro, Navarra, La Mancha e Valdepeñas, fino alla Catalogna. Ama i climi continentali e l'altitudine, che gli regalano forti escursioni termiche fra giorno e notte: di giorno matura gli zuccheri, di notte conserva freschezza e profumi. In Portogallo è di casa col nome di Tinta Roriz o Aragonez, nel Douro, nel Dão e nell'Alentejo; fuori dall'Europa lo si ritrova in Argentina, Australia e Stati Uniti. In Italia è una presenza trascurabile: resta, prima di tutto, l'uva di Spagna.Tempranillo is the most widely planted red grape in Spain, covering much of the north-centre: Rioja and Ribera del Duero above all, then Toro, Navarra, La Mancha and Valdepeñas, as far as Catalonia. It loves continental climates and altitude, which bring strong day-to-night temperature swings: by day it ripens the sugars, by night it keeps freshness and aroma. In Portugal it is at home as Tinta Roriz or Aragonez, in the Douro, the Dão and the Alentejo; beyond Europe it turns up in Argentina, Australia and the United States. In Italy it is a negligible presence: it remains, first of all, the grape of Spain.
È in Rioja che il Tempranillo ha scritto la sua storia. I vigneti di Rioja Alta e Rioja Alavesa, fra i 400 e i 600 metri, uniscono il respiro atlantico che scende dai monti Cantabrici al calore continentale, su suoli argilloso-calcarei. Ma la firma è soprattutto in cantina: la lunga sosta in botte — tradizionalmente di rovere americano — leviga il tannino e dona quella vena di vaniglia e cuoio che rende un Rioja riconoscibile a occhi chiusi.It is in Rioja that Tempranillo wrote its history. The vineyards of Rioja Alta and Rioja Alavesa, between 400 and 600 metres, blend the Atlantic breath descending from the Cantabrian mountains with continental warmth, on clay-limestone soils. But the signature lies above all in the cellar: long ageing in oak — traditionally American — polishes the tannins and brings that vein of vanilla and leather that makes a Rioja recognisable blind.
Le denominazioniThe denominations
In cantina · gli stiliIn the cellar · the styles
A tavolaAt the table
Il Tempranillo nasce per la tavola. La sua presa tannica e il corpo chiedono piatti saporiti e sostanziosi: l'agnello arrosto — abbinamento principe in Rioja —, le carni alla brace, gli stufati di manzo. Con un Crianza giovane funzionano i salumi stagionati come il prosciutto iberico; sui Reserva e Gran Reserva, più evoluti, salgono i formaggi a pasta dura come il manchego e la selvaggina.Tempranillo is made for the table. Its tannic grip and body call for savoury, hearty dishes: roast lamb — the classic Rioja pairing — grilled meats and beef stews. A young Crianza suits cured meats such as Iberian ham; the more evolved Reservas and Gran Reservas stand up to hard cheeses like Manchego and to game.
Si chiama ancheAlso known as
CuriositàDid you know
Poche uve hanno tanti nomi quanti il Tempranillo: a seconda della zona diventa Tinto Fino o Tinta del País nella Ribera del Duero, Cencibel nella Mancha, Tinta de Toro a Toro, Ull de Llebre in Catalogna, e in Portogallo Tinta Roriz o Aragonez. La stessa uva, ribattezzata da ogni terra che l'ha fatta sua.Few grapes carry as many names as Tempranillo: depending on the area it becomes Tinto Fino or Tinta del País in Ribera del Duero, Cencibel in La Mancha, Tinta de Toro in Toro, Ull de Llebre in Catalonia, and in Portugal Tinta Roriz or Aragonez. The same grape, renamed by every land that made it its own.
Il profilo descritto è il carattere tipico e ricorrente del Tempranillo, non la degustazione di una singola annata o etichetta: stili e affinamenti cambiano molto da cantina a cantina.The profile described is the typical, recurring character of Tempranillo, not the tasting of a single vintage or label: styles and ageing vary widely from one winery to another.