Un'uva bianca dalla buccia spessa e dorata, tra le pochissime che danno un vino bianco con un tocco tannico. In Friuli è la materia prima del Ramandolo, il passito che nel 2001 è diventato la prima DOCG della regione; ma sa dare anche versioni secche di carattere.A white grape with a thick, golden skin — one of the very few that give a white wine with a tannic touch. In Friuli it is the raw material of Ramandolo, the sweet passito that in 2001 became the region's first DOCG; yet it also yields dry versions with real character.
Il carattereThe character
Dove cresceWhere it grows
La casa del Verduzzo Friulano è la provincia di Udine, e in particolare i Colli Orientali del Friuli: le colline di marne e arenarie che i friulani chiamano «ponca», attorno a Nimis, Tarcento e Cividale. È un clima pre-alpino fresco, con buone escursioni fra il giorno e la notte, che allunga i tempi di maturazione e affina i profumi.The home of Verduzzo Friulano is the province of Udine, and in particular the Colli Orientali del Friuli: the hills of marl and sandstone that the locals call «ponca», around Nimis, Tarcento and Cividale. The pre-Alpine climate is cool, with a good day-to-night temperature range that stretches ripening and refines the aromas.
Nella pianura delle Grave, verso ovest, dà versioni più asciutte e immediate. Fuori dal Friuli è raro: da non confondere con il Verduzzo Trevigiano, uva veneta dal nome simile ma del tutto diversa.On the Grave plains to the west it gives drier, more immediate versions. Outside Friuli it is rare — not to be confused with Verduzzo Trevigiano, a Venetian grape with a similar name but entirely different.
Sulle vigne più ripide di Nimis, nella frazione di Ramandolo, il biotipo migliore — il Verduzzo Giallo — dà il meglio di sé. Le uve dalla buccia spessa si lasciano appassire fino a dicembre, concentrando zuccheri e profumi. Qui il tannino e l'acidità naturali dell'uva tengono in equilibrio la dolcezza: è per questo che nel 2001 il Ramandolo è diventato la prima DOCG del Friuli-Venezia Giulia.On the steepest vineyards of Nimis, in the hamlet of Ramandolo, the finest biotype — Verduzzo Giallo — is at its best. The thick-skinned grapes are left to dry until December, concentrating sugars and aromas. Here the grape's natural tannin and acidity keep the sweetness in balance: this is why, in 2001, Ramandolo became Friuli-Venezia Giulia's first DOCG.
Le denominazioniThe denominations
In cantina · gli stiliIn the cellar · the styles
A tavolaAt the table
Il Ramandolo, con la sua dolcezza e il finale su miele e frutta secca, è il compagno naturale della gubana, il dolce friulano ripieno di noci e uvetta; accompagna bene anche i formaggi stagionati e piccanti come il Montasio invecchiato e, per chi ama il contrasto, il foie gras.Ramandolo, with its sweetness and its honey-and-dried-fruit finish, is the natural companion of gubana, the Friulian cake filled with walnuts and raisins; it also pairs with aged, piquant cheeses such as mature Montasio and, for those who like a contrast, foie gras.
La versione secca, col suo tocco tannico, sta bene con il prosciutto di San Daniele e i fichi, gli gnocchi di zucca e i formaggi di media stagionatura.The dry version, with its tannic touch, goes with San Daniele ham and figs, pumpkin gnocchi and medium-aged cheeses.
Si chiama ancheAlso known as
CuriositàDid you know
Attenzione al nome: il Verduzzo Friulano e il Verduzzo Trevigiano sono due uve geneticamente distinte, separate in via definitiva dagli studi sul DNA a cavallo del 2010. Questa pagina è dedicata al Verduzzo Friulano, quello dei colli di Udine; il Trevigiano è una varietà veneta diversa.Mind the name: Verduzzo Friulano and Verduzzo Trevigiano are two genetically distinct grapes, definitively separated by DNA studies around 2010. This page is about Verduzzo Friulano, the one from the hills of Udine; the Trevigiano is a different Venetian variety.
La sua storia è antica: la prima citazione scritta risale a un banchetto del 1409 a Cividale del Friuli. Ma la fama moderna del Ramandolo si deve soprattutto alla famiglia Dri, che a Nimis lo ha valorizzato e fatto conoscere, fino al riconoscimento della DOCG nel 2001.Its history runs deep: the first written mention dates back to a 1409 banquet in Cividale del Friuli. But the modern fame of Ramandolo is owed above all to the Dri family, who at Nimis championed it and made it known, up to the DOCG recognition in 2001.
Descriviamo il carattere tipico e ricorrente del Verduzzo Friulano, non una singola annata: dallo stile secco al passito, colore, profumi e dolcezza cambiano con la scelta del produttore e con l'appassimento.We describe the typical, recurring character of Verduzzo Friulano, not a single vintage: from the dry style to the passito, colour, aromas and sweetness shift with the maker's choices and the drying.