Un bianco di montagna dal carattere inconfondibile: acini piccoli che maturano tardi, sui pendii ripidi e assolati del Vallese svizzero e, di qua dalle Alpi, in Valle d'Aosta. Nel bicchiere agrumi e rabarbaro, una vena fresca e quel finale sapido che è la sua firma.A mountain white with an unmistakable character: small, late-ripening berries on the steep, sun-drenched slopes of the Swiss Valais and, on this side of the Alps, in the Aosta Valley. In the glass, citrus and rhubarb, a fresh streak and that saline finish that is its signature.
Il carattereThe character
Dove cresceWhere it grows
La Petite Arvine è un'uva di montagna in senso stretto: cresce quasi solo tra il Vallese svizzero, la sua patria storica, e la Valle d'Aosta, dove ha trovato la casa italiana. Nel Vallese occupa i pendii terrazzati e ventosi attorno a Fully, Sion e Martigny; in Valle d'Aosta i vigneti d'alta quota della valle centrale, da Aymavilles a Saint-Christophe, spesso oltre i 600 metri. Matura tardi e chiede sole, aria che asciughi i grappoli ed escursioni forti fra il giorno e la notte: sono queste — non un travaso di minerali dalla roccia — a darle la tensione e quel timbro sapido. La superficie resta piccola ovunque: poche centinaia di ettari in Svizzera, una ventina in Valle d'Aosta.Petite Arvine is a mountain grape in the strictest sense: it grows almost only between the Swiss Valais, its historic homeland, and the Aosta Valley, where it found its Italian home. In Valais it occupies the terraced, windy slopes around Fully, Sion and Martigny; in Aosta the high-altitude vineyards of the central valley, from Aymavilles to Saint-Christophe, often above 600 metres. It ripens late and demands sun, air that dries the bunches and sharp day-to-night swings: it is these — not some transfer of minerals from the rock — that give it its tension and that saline stamp. The planted area stays small everywhere: a few hundred hectares in Switzerland, around twenty in the Aosta Valley.
È nel Vallese che la Petite Arvine dà il meglio. I terrazzamenti ripidi e assolati sopra il Rodano, i suoli sassosi e ben drenati e il clima secco e continentale delle Alpi si traducono in acidità viva, frutto agrumato e in quel finale salino che la rende riconoscibile. Il comune di Fully, in particolare, è considerato il suo cuore.It is in Valais that Petite Arvine shines. The steep, sun-drenched terraces above the Rhône, the stony, well-drained soils and the dry continental Alpine climate translate into lively acidity, citrus fruit and that saline finish that makes it recognisable. The commune of Fully, in particular, is regarded as its heart.
Le denominazioniThe denominations
In cantina · gli stiliIn the cellar · the styles
A tavolaAt the table
La sua freschezza e la nota salina ne fanno un bianco da tavola versatile. Sta bene con i pesci di lago e di fiume — trota, coregone — e con i crostacei, dove non copre i sapori delicati. Accompagna i formaggi di montagna, dai più freschi alla fontina, e sostiene una fonduta o una raclette. Con l'acidità viva pulisce anche i fritti e le verdure difficili come gli asparagi. Le versioni dolci chiudono su una crostata di frutta o su un formaggio erborinato.Its freshness and saline note make it a versatile white for the table. It sits well with lake and river fish — trout, whitefish — and with shellfish, where it does not cover delicate flavours. It goes with mountain cheeses, from the freshest to fontina, and stands up to a fondue or a raclette. Its lively acidity even cuts through fried food and tricky vegetables like asparagus. The sweet versions close on a fruit tart or a blue cheese.
Si chiama ancheAlso known as
CuriositàDid you know
Il nome dice più di quanto sembri. «Petite» viene dagli acini davvero piccoli; «Arvine» ha origine incerta — forse dalla valle dell'Arve in Savoia, forse altro: nessuno lo sa con certezza. E non fatevi ingannare dalla «Grosse Arvine»: non è una versione più grande dello stesso vitigno, ma una varietà distinta e ormai quasi scomparsa, sopravvissuta solo nelle collezioni. Le analisi del DNA non hanno trovato i genitori della Petite Arvine — è un'uva «orfana» — e hanno smentito la vecchia parentela che le si attribuiva con l'Amigne, un altro bianco vallesano.The name says more than it seems. 'Petite' comes from the genuinely small berries; 'Arvine' is of uncertain origin — perhaps from the Arve valley in Savoy, perhaps not: no one knows for sure. And don't be fooled by 'Grosse Arvine': it is not a larger version of the same grape but a distinct, now almost vanished variety, surviving only in collections. DNA analysis has not found Petite Arvine's parents — it is an 'orphan' grape — and has disproved the old kinship once attributed to it with Amigne, another Valais white.
Descriviamo il profilo tipico e ricorrente della Petite Arvine, non una singola annata. Percentuali, zone e classificazioni sono verificate sul disciplinare della Valle d'Aosta DOC e sulle fonti ampelografiche; stili e resa variano con la mano del produttore e con l'annata.We describe the typical, recurring profile of Petite Arvine, not a single vintage. Percentages, areas and classifications are verified against the Valle d'Aosta DOC production rules and ampelographic sources; styles and yields vary with the producer's hand and the vintage.