Pallido come un rosato, ma con il nervo di un rosso vero. Il Grignolino è uno dei vitigni più sinceri del Piemonte: poco colore, profumi delicati e un tannino che si fa sentire. Un rosso diretto, da bere giovane e servito fresco.Pale as a rosé, yet with the backbone of a true red. Grignolino is one of Piedmont's most honest grapes: little colour, delicate aromas and a tannin that makes itself felt. A straightforward red, to drink young and serve cool.
Il carattereThe character
Dove cresceWhere it grows
Il Grignolino cresce quasi solo nel Monferrato, a cavallo tra l'Astigiano e il Casalese (provincia di Alessandria), sulle colline di sabbie e marne calcaree che ne assecondano la finezza. È una varietà esigente: matura tardi, ai primi di ottobre, e dà raccolti regolari soltanto nel suo ambiente — altrove la produzione diventa irregolare. Fuori dal Piemonte non ha quasi mai messo radici: restano poche vigne in California, nella Napa Valley e a Lodi. Per il resto è rimasto sulle sue colline.Grignolino grows almost only in the Monferrato, straddling the Asti hills and the Casale area (province of Alessandria), on slopes of sand and calcareous marl that suit its finesse. It is a demanding variety: it ripens late, in early October, and gives regular crops only on its home ground — elsewhere the yield turns erratic. It has rarely taken root beyond Piedmont: a few vineyards remain in California, in the Napa Valley and at Lodi. Otherwise it has stayed on its own hills.
Sulle colline tra Casale e il Po, le marne calcaree chiare che qui chiamano terre bianche — povere di sostanza organica e ricche di carbonati — danno al Grignolino la sua versione più fine e profumata: è qui, nella sua patria storica, che il vitigno trova l'equilibrio tra tannino e finezza.On the hills between Casale and the Po, the pale calcareous marls known locally as terre bianche — poor in organic matter, rich in carbonates — give Grignolino its finest, most perfumed expression: here, in its historic homeland, the grape finds the balance between tannin and finesse.
Le denominazioniThe denominations
In cantina · gli stiliIn the cellar · the styles
A tavolaAt the table
Tannino e freschezza lo rendono un compagno di tavola versatile, da servire fresco. Sta benissimo sugli antipasti grassi del Piemonte — vitello tonnato, salame cotto, carne cruda battuta — che la sua acidità alleggerisce. Accompagna con naturalezza il fritto misto alla piemontese e gli agnolotti al sugo d'arrosto, e sta bene anche su un piatto di funghi o un risotto. Da provare su una pizza margherita: la freschezza pulisce il boccone di mozzarella senza coprire il piatto.Tannin and freshness make it a versatile table companion, best served cool. It sits beautifully with Piedmont's richer antipasti — vitello tonnato, cooked salami, hand-chopped raw veal — which its acidity lightens. It naturally accompanies Piedmontese fritto misto and agnolotti in roast gravy, and it works just as well with mushrooms or a risotto. Try it with a margherita pizza: its freshness cleans the mouthful of mozzarella without covering the dish.
Si chiama ancheAlso known as
CuriositàDid you know
Il segreto del Grignolino sta nel suo nome. In dialetto astigiano le grignole sono i vinaccioli, i semi dell'acino: il Grignolino ne porta in abbondanza, spesso più della media. Da lì arriva quel tannino marcato che spiazza in un vino così pallido — è la firma del vitigno, il suo piccolo paradosso. Vino schietto e senza maschere, per molto tempo è stato sottovalutato proprio perché chiaro; oggi è un vino-simbolo del Monferrato, amato da chi cerca un rosso leggero ma con carattere.Grignolino's secret is in its name. In the Asti dialect, grignole are the grape pips, the seeds inside the berry: Grignolino carries them in abundance, often more than average. From there comes that marked tannin that catches you off guard in so pale a wine — the grape's signature, its little paradox. A frank, unadorned wine, long underrated precisely because it is light, today it is an emblematic wine of the Monferrato, loved by those after a red that is delicate yet full of character.
Profilo tipico e ricorrente del vitigno, non la degustazione di una singola annata o etichetta. Dati delle denominazioni dai disciplinari ufficiali (catalogo MIPAAF e Regione Piemonte).Typical, recurring profile of the grape, not a tasting note for a single vintage or label. Denomination data from official production rules (Italian MIPAAF catalogue and Piedmont Region).